dilluns, juny 22, 2009

Ja ha arribat l'estiu

La primera entrada del 2.009, si ja se que ja som a l'estiu... feia molt que no escrivia. Perque?? No ho se potser no ho necessitava o no trobava el moment. No prometo escriure més sovint, però aquesta es l'intenciò...

Ens anem llegint....

dimarts, desembre 23, 2008

Esferificació de Mango

Finalment després de 8 mesos ens hem decidit a posar fil a l'agulla pel que fa al Kit de l'esferificació inversa.


Hem fet una primera prova amb Mango i hem aconseguit un xof i caviar, un xof es la forma gran, com si fos un rovell d'ou i en diem xof perquè es l'onomatopeia quan "esclata" a la boca i a més el Manairó (1 estrella Michelin) li diu així, es clar que el seu es de pa amb tomàquet.... Intentarem fer d'altres coses però de moment es un gran inici.

La gracia de l'esferificació es que es crea una membrana totalment insípida de calci que un cop a la boca amb una mínima pressió es trenca i allibera el líquid de l'interior.

Les instruccions semblen complicades però no ho son, encara que el receptari es pobre, un cop agafat el truc de les proporcions, sembla que serà força fàcil. Les proves les hem fet amb mango, però es pot fer amb qualsevol cosa, i les grans avantatges respecte al kit basic es que aquest no depèn tant del pH i que pots esferificar alcohols... (aquesta serà la següent prova)

De moment us deixo les fotos de la primera prova, que us sembla???
















dimecres, desembre 17, 2008

Cata vins blancs Chardonnay vs Sauvignon blanc a casa d'en Brian (Pre summer 08)

Disculpeu el retràs a l'hora d'introduir aquestes dades, però més val tard que mai, aixi que colocarem la cata de blancs entre els Chardonnay i els Sauvignon Blanc on el guanyador va ser un Shingle Hill Sauvignon Blanc, seguit d'un Waipara Sauvignon Blanc també. Per la cua ens va quedar un Gramona, Chardonnay.

En general els Sauvignon Blanc van quedar per davant del Chardonnay. Van destacar els vins de NZ, potser perque eren més bons o potser perque la majoria eren Sauvignon....?

Les dades en el seguent requadre:


Cata Vins Casa Simon 05/12/08

Aquesta vegada la cata va ser sobre vins de Garnacha i Ull de Llebre (Tempranillo), la victoria va ser clara pels Garnatxa i en concret per l'Scala Dei 07, en segona i meritoria posició Las Rocas 05 de Calatayud. Per la cua l'Albet i Noia 07 que no va tenir res a fer comparat amb el sabor i la consistencia de les Garnatxes.

La taula definitiva va ser:


A qui li toca la propera???


dilluns, agost 04, 2008

Marxem cap a Nova Zelanda

A la fi, després de un llarg any amb bones i males noticies (com a la feina... :((( ) Marxem per fi a Nova Zelanda, serà un viatge de 25 dies en total, 4 dies "in itinere" i 21 dies recorren el pais dels maoris, el rugby i sobretot un pais verge tant gran com UK però amb només 4 mil·lions d'habitants.

Intentare anar penjar informació de la nostra ruta, però el que és segur es que a la tornada penjarem videos, fotos i totes les impressions d'aquest maravellós viatge.

FINS AVIAT AMICS!!!!!

divendres, juliol 25, 2008

Focs de Blanes 2008

Aquest any vam anar al concurs Pirotecnic Vila de Blanes, va ser una decisió d'última hora però hi vam anar amb una mica més de temps, ens vam posar a la sorra a sopar i ho vam veure perfectament.

En moto vam anar força depressa per sortir de Blanes, però hi havia una cua de cotxes espectaculars.

Us deixo un parells de videos gravats amb el mobil i que he pujat a Youtube. Espero que us agradin




dimarts, juliol 22, 2008

Rossi guanya a Stoner a Laguna Seca

En la que possiblement ha estat la millor carrera dels ultims anys, Valentino Rossi va demostrar que no pensava deixar que Casey Stoner li guanyés la 4a carrera consecutiva. Els dos van lluitar un nivell per sobre que la resta i que millor que un resum per veure-ho.

GRANDE DOTTORE!!!!!!